大理州企业家协会理事单位——云南欧亚乳业，这个大理人再熟悉不过的名字，用背后的“科技与狠活”刷新了人们对“智慧乳业”的认知，把绿色发展理念融入工业和信息化领域各项工作中，全面推动工业绿色低碳发展，讲述着“一瓶好牛奶，有颗‘智慧芯’”的故事。

印象中的牛奶工厂，是工作人员在流水线旁操作机器、检验、码垛，但在云南欧亚乳业有限公司智能化工厂的生产车间，整个生产过程中看不到一滴奶，除了包装环节，看不到一个人。

一杯牛奶的“碳足迹”，覆盖了牧草种植、奶牛养殖、原奶运输、生产加工和储运销售等众多环节。欧亚乳业在养殖、加工、销售环节，集成MES、ERP、WMS、阿菲金、一牧云等管理系统，建立了全产业链分工明确、高效协同的智慧乳业生态体系。购置了国际先进的乳品生产线，工作人员只需坐在中央控制室，就能实现对生产流程的远程监控、数据采集和集中管控，生产过程实现了高度智能化，大幅降低了人员的劳动强度，提高了生产效率，同时让生产更加标准化和规范化。

“别看车间里静悄悄，管道里的牛奶可是‘汹涌澎湃’。从原料奶到成品的生产时间只需要3个小时，从客户下单开始，管理系统就能自动采集数据、测算耗材，同时生成工单，此时的MES系统化身为工厂运营管理大师，实时采集运行数据，监控设备的运行状态、加工步骤、工艺参数，若出现偏差，就会自动报警提示工作人员进行修正。ERP、MES、LIMS、WMS、设备管理系统、能源管理系统等相互协同配合，促使收奶、生产、质检、储存、发货、销售等环节紧密衔接，系统如检测到相关环节异常时，会第一时间反馈到关联工作人员，这时才需要人工介入。”云南欧亚乳业有限公司副总经理杨永莉说。

欧亚乳业在厂房设计阶段就融入了“绿色低碳”理念，生产车间采用天窗亮瓦设计，即使在不开灯的情况下也能保证清晰明亮的工作环境；设备设施布局紧凑，管道线路大幅缩短，有效提高了设备利用率，减少了建材使用和物料输送能耗。据了解，欧亚乳业还先后实施煤改气、水循环利用等工程，配套能源管理系统，有效实现节能降本。“生产过程的智能化极大地提高了生产效率，减少了人工干预的环节，在保障产品质量的同时，也践行了绿色发展理念，在助推产业低碳转型升级过程中发挥了积极作用。”杨永莉告诉记者，这正是欧亚乳业实现“低碳”的秘诀。

乳业是大理州的传统优势产业，大理州委、州政府历来高度重视乳业发展，通过多年的产业培植，大理州乳业得到了快速健康发展，已经成为云南省乃至我国南方最大的奶牛养殖、牛奶加工、乳制品外销基地。2023年，大理州生鲜乳产量42.82万吨，同比增长21.10%，产量居云南省第一，占云南省生牛奶产量58.99%。

大理州鹤庆县，古称“鹤州”，天赋自然，是深藏于云南的致优黄金奶源地带，这里牧草丰茂、阳光充足，生活着3800多头双眼皮、长睫毛，体型较小、全身金黄，拥有“贵族血统”的英国珍稀奶牛娟姗牛，这也是目前中国南方最大的娟姗牛种群。在这里，牛儿们终年都能吃到天然优质的紫花苜蓿与黑麦草。“娟姗牛产出的有机奶能够为我们提供更高水平的优质蛋白和更丰富的营养素，娟姗纯牛奶作为欧亚乳业的一款高端产品，让全国各地的消费者在记住乡愁的同时，也能品尝大理牛奶的‘绿色’、天然与醇香。”杨永莉说。

鹤庆县万头奶牛生态牧场，是大理州“8+1”万头奶牛示范牧场建设项目之一，也是鹤庆富农兴县的重大项目之一。目前，鹤庆县万头奶牛生态牧场（一期）已经全面完成了数字化改造升级。智慧化养殖系统的运用，为同类型牧场提供了示范和借鉴，带动周边发展近百个合作牧场和数百个家庭牧场。近年来，欧亚乳业先后在云龙县、永平县、宾川县、鹤庆县投建了4个万头奶牛养殖场。

2023年，大理州全力复兴产业，绿色食品等产业链全链条贯通发展，产业智能化、绿色化、融合化升级加快。嘉士伯啤酒、其亚金属、欧亚乳业、大理来思尔进入云南省非公企业100强，经营主体活力迸发。苍山洱海畔，处处可见大理州全力拼经济、破困局、谱新篇的生动实践，绿色高质量发展迈出坚实步伐。